Так это ещё с советских времён осталось, но тогда не так сильно упарывались в сверхманевренность.
Был бы увт так сильно нужен современному истребителю, американцы бы давным-давно сделали серийный ф15/16/18 с такой технологией, но почему-то среди серийных американских самолётов увт только у раптора.
Что характерно, в понимании конструкторов увт не даёт преимущества при уклонении от пво, потому что иначе увт был бы и на су34.
Разумеется, включён, сопла же могут даже по отдельности управляться, а это никаких летчиков не хватит, иначе придётся делать трехместный су30, чтобы третий чисто за увт отвечал